Carolina Reaper Chilli Mash 125 ml

Extrémní pálivost pro nejnáročnější chilli fanoušky

Fermentovaný Carolina Reaper Chilli Mash je vyroben z čerstvých papriček Carolina Reaper, soli a kyseliny octové. Patří mezi nejpálivější chilli základy v našem sortimentu a je určený pro všechny, kteří hledají maximální ostrost, intenzivní doznívání a výrazný charakter legendární papričky Carolina Reaper.

Carolina Reaper se proslavila jako jedna z nejpálivějších papriček světa. Poznáte ji podle červených zvrásněných plodů a typického ostrého „ocásku“. Vznikla křížením papriček Bhut Jolokia a Red Habanero a kromě extrémní pálivosti nabízí také překvapivě sladší ovocný chuťový profil.

Co je chilli mash?

Chilli mash vzniká fermentací rozdrcených čerstvých chilli papriček se solí. Během fermentace se rozvíjí chuť papriček a vzniká koncentrovaný základ vhodný pro výrobu pálivých omáček, sals, dipů, marinád i další vaření.

Chuťový profil

Carolina Reaper mash je extrémně pálivý, ale zároveň aromatický. Pod intenzivní ostrostí se mohou objevit sladší tóny ovoce, čokolády, třešní a skořice. Pálivost nastupuje silně a drží se velmi dlouho.

S pálivostí přibližně 2 200 000 SHU jde o produkt určený především pro zkušené uživatele chilli. Doporučujeme dávkovat maximálně opatrně – stačí opravdu malé množství, které dokáže zásadně změnit celý pokrm.

Využití v kuchyni

Carolina Reaper Chilli Mash je vhodný pro:

•  extrémně pálivé chilli omáčky,
•  salsy, dipy a pikantní glazury,
•  mexická a asijská jídla,
•  polévky, kari a luštěninové pokrmy,
•  marinády na maso,
•  BBQ recepty a výrazné masové směsi.

Díky extrémní síle stačí přidávat po kapkách nebo ve velmi malém množství. Ideální je tam, kde chcete jídlu dodat opravdu spalující pálivost a silný chilli charakter.

 Specifikace produktu

 Objem: 125 ml
 Pálivost: 6/6
 Síla pálivosti: přibližně 2 200 000 SHU
 Složení: Carolina Reaper chilli papričky, sůl, kyselina octová
 Země původu papriček: Ekvádor

Carolina Reaper Chilli Mash je ideální volba pro zkušené chilli nadšence, výrobce extra pálivých omáček a všechny, kteří chtějí do jídel přidat jednu z nejsilnějších chilli papriček světa. Nabízí extrémní pálivost, sladce ovocný profil a intenzivní doznívání, které ocení jen skuteční fanoušci ostrých chutí.

 

 

Cover in : CZ, SK, EN, DE, IT, FR, ES, PL, HU, NL, SE